Kao što je slučaj sa gotovo svim vitaminima, nedostatak vitamina E onemogućava normalan rast, a ponekad uzrokuje i degeneraciju mišićnih ćelija. Ovaj vitamin je vrlo važan za rad imunog sistema, endokrinog sistema i polnih žlijezda. Snažan je antioksidans te spriječava oštećenje ćelija i tkiva. Štiti od ateroskleroze, ubrzava zarastanje rana, može smanjiti opasnost od nastanka srčanih oboljenja i spriječiti prerano starenje kože. Kod ljudi, samo u rijetkim prilikama nastaje nedostatak vitamina E u organizmu jer normalnom ishranom većina ljudi unosi dovoljne količine ovog vitamina, tako da nisu potrebni nikakvi dodaci.

 

Istraživanja su pokazala da kod životinja nedostatak ovog vitamina dovodi do muškog steriliteta tako da se vitamin E često naziva i ‘’antisterilitetnim vitaminom’’.

 

Vitamin E se nalazi u: biljnim uljima, orasima, avokadu, tamnozelenom lisnatom povrću, morskim plodovima, iznutricama, jajima.